活動レポート ～活動実績のご紹介～
【活動報告】株式会社haccoba（一期生）
HAMADOORIフェニックスプロジェクト
【活動報告】株式会社haccoba（一期生）
| 体制 | 代表取締役 佐藤 太亮 |
|---|---|
| 活動地域 | 浪江町 |
| 支援期間 | 2021年12月1日～2024年11月30日 |
| 事業内容 | 生産者さんなどが原材料やレシピを持ち込み、クラフトビール、クラフトサケ、ナチュラルワインなどを自由に小ロットで委託醸造できるような地域でシェアする新しいスタイルのブルワリーをつくる |
| 起業背景および解決したい課題 | 2021年2月より隣町の南相馬市小高区にて酒蔵「haccoba -Craft Sake Brewery-」をスタートしました。 |
| 地域へ寄与できること | ・コミュニティや文化を再構築していく拠点づくり |
| 協力企業等 | ・東の食の会 |
活動内容 ※2023年8月時点
（これまでの活動）
【建築・設備】
・～2023年3月 設計
・2023年3月～ 施工、DIY、設備発注、納品受入
【許認可等】
・書類やり取り（税務署・保健所）
【製造】
・レシピ設計
目標と達成状況
（目標）施工完了
➡予定より遅れが発生したものの、無事完了した。
（目標）設備搬入
➡一部設備の納期が大幅に遅れてしまうことになったが、なんとか試験製造をできる状態にはなった。
（目標）許認可取得
➡予定より遅れが発生したものの、無事完了した。
（目標）ファーストロット製造開始
➡許認可取得の遅れに付随し、遅れた。普段はオフシーズンの7月に製造を開始予定。
（目標）来季のメンバー採用本格開始
➡予定通り6月中に開始できた。
活動風景
寄付者へのメッセージ
ご支援本当にありがとうございます。
経営者としてまだまだ未熟なため、事業の立ち上がりが大幅に遅れてしまいましたが、おかげさまで無事スタートラインに立つことができました。
これから地域の方々とともに、まだ見ぬ最高に美味い酒を醸し、それにより地域のコミュニティも少しずつ醸すことができたらと考えています。
地域の文化とともに、100年200年と続く酒蔵を目指していますので、引き続き応援いただけますと幸いです。
